糜烂性食管炎是指由于胃内容物反流入食管，导致食管黏膜出现炎症、糜烂、溃疡和纤维化等病变的一种疾病。在胃镜下观察，可以清晰地看到在胃食管连接部或以上食管黏膜存在破损、糜烂，甚至可能出现溃疡。

糜烂性食管炎的严重程度可以根据胃镜下食管黏膜的损害程度进行分级，包括正常、A级、B级、C级和D级，不同级别对应着不同程度的黏膜破损情况。

糜烂性食管炎患者日常饮食避免进食粗糙、干硬的食物，如坚果、饼干等，以免对食管黏膜造成损伤。减少辛辣刺激性食物的摄入，如辣椒、花椒、大蒜等，这些食物可能诱发或加重反流症状。建议以清淡、易消化的食物为主，如面条、米粥等。

患者应严格戒烟戒酒，因为烟草中的尼古丁和酒精都可能对食管黏膜造成损害，并增加反流的风险。避免在睡前进食或进食后立即卧床，以减少反流的发生。